Ayam Goreng Serundeng - Assalamualaikum wr wb, selamat pagi penulis ucapkan kepada ibu-ibu dirumah serta kepada para pembaca setia blog ini. Semoga dipagi hari yang cerah ini kita semua diberikan oleh Allah SWT nikmat sehat agar kita dapat memasak sajian yang lezat dan tentunya sehat kepada keluarga tercinta dirumah. Hari ini penulis ingin coba membahas suatu masakan rumahan namun memiliki cita rasa yang tidak kalah dengan restoran, yaitu ayam goreng serundeng. Ayam goreng serundeng merupakan suatu resep yang diciptakan dari ide kreatif yang mulanya hanya ayam goreng biasa kemudian dimasak dengan beberapa bahan dan bumbu spesial sehingga menjadi masakan lezat ini. Proses dalam membuat masakan ini tidaklah sulit untuk dipelajari, adapun bila ibu-ibu serta para pembaca dirumah yang ingin tahu bahan-bahan apa saja yang dipakai serta bagaimana proses pengolahannya secara lengkap antara lain sebagai berikut.
Bahan :

1. 250 gram kelapa tua parut.
2. 500 gram daging ayam yang telah dipotong.
3. 1/2 liter air kelapa.
4. 8 siung bawang merah (4 siung untuk bumbu ayam, 4 siung lagi untuk serundeng).
5. 5 siung bawang putih (2 siung untuk bumbu ayam, 3 siung lagi untuk serundeng).
6. 4 lembar daun salam (2 lembar untuk bumbu ayam, 2 lembar lagi untuk bumbu serundengnya).
7. 2 batang serai (1 batang untuk bumbu ayam, 1 batang lagi untuk serundeng).
8. 1 sdm ketumbar (1/2 sdm untuk bumbu ayam, 1/2 sdm lagi untuk serundeng).
9. 1/2 sdm jintan.
10. 1 ruas kunyit.
11. 1 ruas laos.
12. 1 buah kemiri.
13. Garam secukupnya.
14. Gula pasir secukupnya.
15. 2 sdm air perasan asam jawa.

Cara membuatnya :
Untuk mengolah bahan serundengnya :

• mula-mula umbuk halus bahan-bahan seperti bawang merah dan putih, ketumbar serta jintan.
• Selanjutnya campur bumbu halus bersama kelapa parut, daun salam, serai, laos, garam, gula pasir serta air asam didalam sebuah wajan, masak dengan menggunakan api sedang sambil tetap diaduk rata.
• Masak hingga kering dan warnanya menjadi kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

Untuk membuat bumbu ayamnya :

• Pertama, haluskan bahan-bahan seperti Bawang merah dan putih, ketumbar, kunyit serta i buah kemiri.
• Setelah itu masukkan ayam kedalam sebuah panci bersama dengan air kelapa, bumbu halus, daun salam, serai, garam, dan gula pasir.
• Rebus ayam sampai matang.

• Cara membuat ayam goreng serundengnya :
• Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam yang sudah direbus tadi hingga berwarna kecoklatan lalu angkat dan hidangkan dengan taburan serundeng.

Selamat mencoba resep dan cara membuat ayam goreng serundeng gurih dan lezat ini. Semoga resep yang penulis sajikan kali ini dapat membantu ibu-ibu dirumah membuat serta menghidangkan masakan yang lezat kepada anak dan suami tercinta. Terima kasih.