Pages

RESEP DAN CARA MEMBUAT KLEPON LEZAT KHAS INDONESIA

Rabu, 31 Juli 2013 0 komentar

Klepon atau sering disebut kelepon merupakan salah satu jenis kue basah tradisional khas Indonesia. Kue jenis ini dibuat dari tepung beras ketan yang diberi pewarna hijau lalu diolah menjadi suatu adonan, kemudian adonan tersebut dibentuk menyerupai bola-bola kecil dan didalamnya diberi parutan gula merah lalu dikukus atau direbus hingga matang. Dan setelah matang klepon ini diberi taburan berupa parutan kelapa.
Klepon di daerah Sumatera disebut dengan onde-onde, didaerah jawa dan beberapa wilayah Indonesia lainnya ada yang menyebut onde-onde dengan klepon. Perbedaan antara onde-onde dan klepon adalah onde-onde biasanya tidak menggunakan pewarna hijau makanan dalam adonannya serta menggunakan wijen sebagai taburan diatasnya. Sedangkan klepon menggunakan pewarna hijau makanan didalam adonannya lalu menggunakan taburan kelapa diatasnya.
Dalam artikel kali ini akan dibahas tentang apa resep serta bagaimana cara membuat klepon.

Bahan-bahan : 
1. 200 gram tepung ketan.
2. 100 ml air matang (dingin).
3. 2 tetes pewarna hijau makanan atau ½ gelas air dari sari daun pandan yang pekat.
4. 50 gram gula merah (sisir halus).
5. ¼ sdt garam halus.

Bahan pelengkap : 
1. 100 gram kelapa parut.
2. ½ sdt garam halus.
Kukus kelapa parut bersama garam kurang lebih 5-10 menit kemudian tiriskan.

Cara membuatnya :
  • Mula-mula, campurkan bahan-bahan seperti tepung ketan serta pewarna hijau makanan lalu aduk hingga merata. Selanjutnya tambahkan pula air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga adonan dapat diuleni.
  • Setelah adonan terbentuk dan dapat diuleni, ambil adonan kira-kira 1 ½ sendok makan, kemudian bentuk adonan menyerupai bola kecil lalu beri ruang ditengahnya.
  • Selanjutnya isi bagian tengah adonan dengan ½ sendok teh gula merah, lalu tutup dan bentuk kembali menjadi bola kecil. Lakukan sampai semua adonan tepung ketan habis.
  • Jika semua adoan telah terbentuk bola-bola kecil dan sudah diisi dengan gula merah, rebus adonan bola-bola kecil tersebut hingga matang.
  • Terakhir, taburi semua onde-onde yang telah matang dengan kelapa parut lalu sajikan ditas piring saji.
Semoga resep dan cara membuat klepon lezat khas Indonesia ini dapat berguna bagi ibu-ibu yang ingin membuat klepon. Selamat mencoba.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT NASI GANDUL LEZAT KHAS PATI

Selasa, 30 Juli 2013 0 komentar

Nasi gandul ialah suatu panganan berbahan pokok nasi yang hampir mirip dengan nasi pindang, akan tetapi cara penyajian nasi gandul ini menggunakan daun pisang sebagai alasnya. Nasi gandul merupakan masakan khas dari daerah Pati, Jawa Tengah. Masakan ini biasanya menggunakan jeroan sapi, hati dan rempelo sapi, lidah sapi, atau juga daging sapi sebagai bahan utamanya. Nasi gandul sendiri memiliki jumlah kolesterol yang tinggi dikarenakan kandungan lemak yang cukup tinggi yang terdapat dari bahan-bahan seperti jeroan atau usus sapi yang digunakan.
Sebagai gantinya dalam resep kali ini akan digunakan daging sapi sebagai pengganti jeroan sapi. Adapun cara membuat nasi gandul antara lain :

Bahan-bahan yang dibutuhkan : 
1. 500 gram daging sapi.
2. 1 ½ liter santan cair atau encer.
3. 1 batang serai (geprak dan memarkan).
4. 2 lembar daun salam.
5. 1 ruas lengkuas kira-kira 2 cm.
6. Minyak goreng digunakan untuk menumis.
Bumbu yang dihaluskan : 
1. 4 siung bawang merah.
2. 4 siung bawang putih.
3. 3 buah cabai merah keriting.
4. 3 butir kemiri sangrai.
5. ½ sdm ketumbar sangrai.
6. 1 sdt merica halus.
7. 1 sdt jintan.
8. 1 ruas kencur kira-kira 1 cm.
9. 1 ruas jahe kira-kira 1 cm.
10. 1 sdt terasi bakar.
11. garam halus secukupnya.
12. ½ sdm gula merah kemudian sisir halus.

Cara membuat :
  • Pertama, bersihkan daging sapi kemudian potong-potong daging berbentuk dadu kecil. Lalu tiriskan.
  • Selanjutnya, panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan serai, daun salam dan lengkuas. Tumis bahan-bahan tersebut hingga harum.
  • Setelah itu, rebus santan yang telah disiapkan bersama dengan potongan daging sapi dan bumbu yang telah ditumis tadi. Rebus hingga mendidih dan daging terasa empuk.
  • Cara penyajiannya, siapkan selembar daun pisang yang telah dibersihkan lalu taruh diatas mangkuk atau piring saji, kemudian tambahkan nasi dan tuangkan pula rebusan daging sapi tadi bersama kuahnya.
Sajikan nasi gandul selagi hangat. Semoga resep dan cara membuat nasi gandul lezat khas Pati ini dapat membantu ibu-ibu menyajikan hidangan lezat dirumahnya. Selamat mencoba.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT SAMBAL ONCOM GURIH KHAS JAWA BARAT

0 komentar

Oncom merupakan salah satu panganan khas Indonesia yang sangat terkenal di daerah Jawa Barat. Panganan jenis ini merupakan hasil fermentasi yang cara pengolahannya mirip dengan pengolahan tempe. Yang membedakan antara oncom dan tempe yaitu jenis bahan dasar yang digunakan ketika diolah, kalau oncom menggunakan kacang tanah yang dihaluskan kemudian diberi ragi oncom, sedangkan tempe menggunakan kedelai yang diberi ragi tempe.
Di daerah Jawa Barat oncom sering diolah menjadi suatu jenis makanan pelengkap seperti sambal oncom. Untuk membuat sambal oncom tidaklah sulit. Adapun cara membuatnya sebagai berikut :

Bahan-bahan :
1. 200 gram oncom (potong-potong kasar).
2. 7 buah cabai merah keriting (bakar sejenak).
3. 4 siung bawang merah (bakar sejenak).
4. 3 siung bawang putih (bakar sejenak).
5. 1 ruas kencur kira-kira 2 cm (bakar sejenak).
6. 7 batang daun kemangi (iris halus).
7. 1 ½ sdm air asam jawa.
8. 1 sdt garam halus.
9. 1 sdm gula merah (sisir halus).

Cara membuat :

  • Pertama, ulek bahan-bahan seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, kencur, garam halus, serta gula merah. Kemudian tambahkan pula air asam jawa lalu ulek hingga semua bahan halus.
  • Selanjutnya, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama dengan oncom dan daun kemangi sambil diaduk hingga rata. Masaklah semua bahan sampai matang.
  • Setelah matang lalu angkat dan tiriskan sambal oncom.
Sajikan sambal oncom sebagai hidangan pelengkap nasi beserta lauk pauk lainnya. Selamat mencoba resep dan cara membuat sambal oncom gurih khas Jawa Barat ini. Semoga resep ini dapat membantu ibu-ibu dirumah untuk belajar bagaimana cara membuat sambal oncom. Terima kasih.

RESEP DAN CARA MEMBUAT SAMBAL ONCOM GURIH KHAS JAWA BARAT

Oncom merupakan salah satu panganan khas Indonesia yang sangat terkenal di daerah Jawa Barat. 4 out of 5 based on 4 ratings. 5 user reviews:

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT ES DAWET AYU KHAS BANJARNEGARA

Minggu, 28 Juli 2013 0 komentar

Es dawet ayu merupakan salah satu minuman dingan yang manis dan menyegarkan khas dari kota Banjarnegara. Minuman dingin ini hampir sama dengan es cendol, hanya saja dawet ayu mempunyai kualitas kekenyalannya dibandingkan dengan cendol pada umumnya. Dawet ayu dibuat dari bahan-bahan pokok seperti tepung beras, tepung tapioka, serta pewarna hijau alami yang berasal dari sari daun pandan. Proses pembentukan dawet ayu pun hampir sama seperti cendol pada umumnya yaitu dengan cetakan, akan tetapi dawet ayu mimiliki ukuran panjang kurang lebih sekitar 0,5 cm sedangkan cendol memiliki panjang sekitar 2 cm. Selain ukuran serta kekenyalan yang membedakan antara dawet ayu dan cendol adalah dari gula yang dipakai oleh keduanya. Dawet ayu menggunakan gula aren bukan menggunakan gula merah biasa.
Adapun cara membuat dawet ayu antara lain : 
Bahan-bahan : 
1. 250 gram tepung beras.
2. 250 gram tepung tapioka.
3. 600 ml air matang.
4. 100 ml air sari daun pandan.
Bahan-bahan untuk santan : 
1. 1 liter santan.
2. ½ sdt garam halus.
3. 2 lembar daun pandan ukuran 20 cm kemudian ikat simpul.
Bahan untuk larutan gula : 
1. 500 gram gula aren (sisir halus)
2. 250 ml air.
3. 50 gram gula pasir.

Bahan pelengkap : 
1. Es batu yang telah diserut.

Cara membuat :
  • Pertama, aduk secara merata bahan-bahan dawet ayu seperti tepung beras, tepung tapioka, air matang, dan sari daun pandan didalam sebuah panci. Kemudian masak bahn-bahan tersebut hingga mengental.
  • Setelah adonan mengental, cetak adonan tadi kedalam cetakannya. Cetak adonan dawet ayu diatas ember kecil yang berisi air matang agar adonan tidak menggumpal dan membentuk serutan-serutan kecil dengan ukuran sekitar 0,5 cm. Cetak semua adonan hingga habis kemudian tiriskan.
  • Tahap selanjutnya yaitu membuat larutan santan kelapa. Mula-mula masak semua bahan untuk santan hingga mendidih. Usahakan agar kandungan santan jangan sampai pecah ketika dimasak. Setelah masak, dinginkan larutan santannya.
  • Kemudian untuk membuat larutan gula aren yaitu masak gula aren bersama dengan air dan gula pasir hinga mendidih. Setelah larutan gula mendidih lalu angkat dan dinginkan larutan gulanya.
  • Tahap akhir yaitu cara penyajian dawet ayu. Siapkan gelas ukuran besar kemudian tuangkan es batu lalu dawet ayu, larutan santan dan larutan gula aren secukupnya kedalam gelas. Es dawet ayu khas Banjarnegara sudah siap untuk disantap.
Dalam penyajiannya, es dawet ayu ini sering disajikan sebagai hidangan penutup untuk pencuci mulut serta pelepas dahaga dikala cuaca sedang panas. Selamat mencoba resep dan cara membuat es dawet ayu khas Banjarnegara ini, semoga dapat membantu melengkapi resep masakan anda dirumah.

RESEP DAN CARA MEMBUAT ES DAWET AYU KHAS BANJARNEGARA

Es dawet ayu merupakan salah satu minuman dingan yang manis dan menyegarkan khas dari kota Banjarnegara. 4 out of 5 based on 4 ratings. 5 user reviews:

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT SERUNDENG KELAPA GURIH KHAS INDONESIA

Sabtu, 27 Juli 2013 0 komentar

Serundeng merupakan salah satu dari sekian banyak masakan terkenal khas Indonesia yang biasanya dipakai sebagai taburan untuk lauk-pauk. Panganan jenis ini dibuat dari kelapa parut sebagai bahan utamanya. Kemudian diberi tambahan bumbu yang dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, gula, ketumbar serta bahan-bahan tambahan lainnya yang selanjutnya digoreng atau disangrai hingga berwarna kekuning-kuningan. Biasanya serundeng dihidangkan diatas daging sapi panggang atau goreng yang sering disebut dengan serundeng daging. Serundeng juga biasanya sering ditaburi diatas soto atau ketan sebagai penambah rasa gurih dalam suatu masakan.
Di negara tetangga seperti Malaysia, mereka menyebut serundeng dengan kata serunding. Akan tetapi serunding mempunyai bahan utama berupa daging sapi atau daging ayam yang diolah seperti abon, sedangkan di Indonesia serundeng dibuat dari bahan utama yaitu kelapa parut.
Dalam artikel kali ini juga akan dijelaskan resep membuat serundeng kelapa.

Bahan-bahan :
1. 2 butir kelapa yang sudah diparut.
2. 3 lembar daun salam.
3. 2 lembar daun jeruk purut.
4. 1 ruas lengkuas (geprak dan memarkan).
5. 2 sdm gula pasir.

Bahan bumbu yang dihaluskan :
1. 3 siung bawang putih.
2. 4 siung bawang merah.
3. 1 ruas kunyit kira-kira 4 cm.
4. 1 sdt ketumbar.
5. Garam halus secukupnya.

Cara membuat :
  • Pertama, ulek hingga halus semua bumbu yang dihaluskan kemudian campurkan kedalam kelapa parut, lalu aduk semua bahan hingga rata.
  • Selanjutnya siapkan wajan kemudian sangrai kelapa yang telah diberi bumbu tadi bersama dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serta gula pasir. Sangrai hingga semua bahan meresap kedalam kelapa parut dan mengering.
  • Setelah parutan kelapa mengering dan berwarna kekuning-kuningan, angkat dan tiriskan serundeng.
Terakhir, sajikan serundeng sebagai bahan taburan untuk ketan agar terasa lebih gurih ketika disantap. Selamat mencoba resep dan cara membuat serundeng kelapa gurih khas Indonesia ini. Semoga resep ini dapat membantu anda dirumah untuk belajar memasak serundeng.

RESEP DAN CARA MEMBUAT SERUNDENG KELAPA GURIH KHAS INDONESIA

Serundeng merupakan salah satu dari sekian banyak masakan terkenal khas Indonesia yang biasanya dipakai sebagai taburan untuk lauk-pauk. 4 out of 5 based on 4 ratings. 5 user reviews:

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT DODOL MANIS KHAS INDONESIA

0 komentar


Dodol merupakan salah satu jajanan manis yang terbuat dari tepung ketan, santan kelapa, gula pasir, gula merah serta ditambah dengan bahan-bahan lainnya. Bahan-bahan untuk membuat dodol tidaklah sulit untuk ditemukan, hanya saja membutuhkan waktu serta keterampilan khusus dalam pengolahannya hingga menjadi dodol yang berkwalitas baik. Di zaman modern ini banyak macam variasi rasa yang ada pada dodol, mulai dari dodol rasa durian ataupun dodol rasa nangka. Didaerah Jawa Timur, dodol disebut dengan jenang. Akan tetapi bentuk dari jenang sendiri agak sedikit lebih lembek, sedangkan dodol terasa padat dan kesat. Cara pengemasan dodol sendiri biasanya dibungkus menggunakan plastik atau kertas roti.
Dalam artikel kali ini akan dibahas bagaimana cara serta apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat dodol manis ini.

Bahan-bahan :

1. 1 kg tepung ketan.
2. 100 gram tepung beras.
3. 2 kg gula merah kwalitas baik kemudian sisir halus.
4. 500 gr gula pasir kwalitas baik.
5. 2 liter santan kelapa kental.
6. 2 liter santan kelapa encer.
7. ½ sdm garam halus.
8. 2 lembar daun pandan ukuran 20 cm kemudian ikat simpul.
9. Nampan yang telah dilapisi daun pisang sebagai alas.

Cara membuat :

  • Mula-mula siapkan wajan yang agak besar kemudian masak santan kental, gula merah, gula pasir, daun panda, serta garam hingga mendidih. Setelah mendidih angkat dan diamkan santan dengan api kecil kemudian buang daun pandannya.
  • Setelah itu siapkan wadah atau baskom kecil kemudian campurkan santan encer, tepung ketan serta tepung beras lalu aduk hingga rata.
  • Setelah itu, masukkan larutan tepung tadi kedalam santan kental yang telah direbus, lalu aduk perlahan hingga adonan mengental dan matang kemudian angkat. Sedikit tips agar adonan masak merata yaitu aduk-aduk terus adonan jangan berhenti sampai adonan benar-benar mengental dan matang.
  • Setelah dodol matang, tuangkan dodol keatas nampan yang telah diberi alas daun pisang kemudian dinginkan. Jika dodol sudah dingin, cetak dodol kecil-kecil atau sesui selera anda kemudian bungkus dengan menggunakan kertas roti.
Sajikan dodol manis ini sebagai makanan pencuci mulut setelah makan besar. Semoga resep dan cara membuat dodol manis ini bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba resep ini dirumah anda dan semoga berhasil.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT CIRENG ISI DAGING AYAM KHAS BANDUNG

Jumat, 26 Juli 2013 0 komentar

Cireng merupakan salah satu jajanan khas Sunda yang sangat terkenal dari era tahun 80-an hingga sekarang. Cireng adalah singkatan kata dari bahasa sunda yang berbunyi aci goreng atau tepung kanji goreng. Makanan ini dibuat dari adonan tepung kanji, tepung terigu, merica, air matang, garam halus, irisan daun bawang, serta bawang putih halus yang kemudian digoreng. Makanan jenis ini juga sangat terkenal di daerah Priangan serta dijual dengan berbagai aneka rasa. Seiring dengan makin berkembangnya zaman, cireng sudah memiliki berbagai aneka rasa mulai dari rasa sosis, baso, daging sapi, daging ayam, serta ada juga yang mempunyai rasa keju. Pada artikel kali ini akan dijelaskan apa resep dan bagaimana cara membuat cireng khas Sunda.
Bahan : 
1. 300 gram tepung kanji.
2. 5 sdm tepung terigu.
3. 1 sdm merica bubuk.
4. 400 ml air matang.
5. 4 siung bawang putih (kemudian tumbuk hingga halus).
6. Garam secukupnya.
7. 2 batang daun bawang (iris tipis).
8. Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng).
9. Potongan Daging ayam goreng untuk bahan isian cireng).
10. 400 gram bumbu kacang atau bumbu gado-gado.

Cara membuat :

  • Siapkan wadah atau baskom kecil kemudian masukkan bahan-bahan seperti tepung kanji, tepung terigu, merica bubuk, air, serta garam. Aduk bahan-bahan tersebut hingga rata.
  • Selanjutnya masukkan pula kedalam adonan tadi bawang putih halus dan irisan daun bawang kemudian aduk kembali secara merata.
  • Setalah adonan menggumpal, ambil adonan kira-kira 2 sendok makan kemudian bentuk bulat lalu isi bagian tengah adonan dengan potongan daging ayam yang telah disiapkan tadi. Lakukan hingga semua adonan habis.
  • Setelah itu siapkan wajan dan panaskan minyak goreng, lalu goreng semua adonan cireng yang telah diisi potongan daging ayam tadi hingga matang.
Terakhir, sajikan cireng yang masih hangat diatas piring saji bersama dengan saus kacangnya. Semoga resep dan cara membuat cireng isi daging ayam khas bandung ini dapat membantu anda melengkapi resep masakan di dapur anda. Selamat mencoba.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT NASI KEBULI LEZAT KHAS INDONESIA

Rabu, 24 Juli 2013 0 komentar
Nasi kebuli merupakan nasi yang memiliki bumbu dengan citarasa yang gurih yang dibuat oleh warga Indonesia keturunan Arab dan India. Masakan nasi jenis ini dimasak bersama dengan kaldu dari daging kambing, susu cair, serta minyak samin. Nasi kebuli ini sendiri disajikan bersama daging kambing goreng serta diberi taburan dengan irisan kismis. Masakan seperti ini sangat populer dilingkungan masyarakat betawi. Nasi kebuli ini juga memberikan pengaruh besar dari budaya India muslim dan Arab Yaman kepada masyarakat Indonesia. Dalam budaya yang ada di Indonesia, nasi kebuli sering disajikan dalam hari-hari besar agama Islam ataupun pesta pernikahan.

Bahan-bahan :

1. 500 gram beras kwalitas baik (cuci beras tersebut).
2. ½ liter air kaldu kambing.
3. 1 gelas susu cair.
4. 1 batang serai (geprak dan memarkan).
5. 2 lbr daun salam.
6. 3 butir kapulaga
7. 3 butir cengkeh.
8. 4 sdm minyak samin.
9. Kismis secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan : 

1. 6 siung bawang merah.
2. 4 siung bawang putih.
3. ½ sdm jintan.
4. ½ sdm merica butir.
5. 1 sdm ketumbar.
6. 1 ruas jahe kira-kira 1 cm.
7. Garam dan gula pasir secukupnya.

Cara membuat :
  • Mula-mula siapkan wajan lalu panaskan minyak samin, kemudian tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan serai, daun salam, kapulaga, cengkeh, dan kismis. Tumis bumbu tersebut hingga harum.
  • Selanjutnya masukkan beras yang telah dicuci bersama kaldu kambing serta susu cair kedalam tumisan. Kemudian masak dan aroni nasi tersebut hingga air kaldunya habis.
  • Setelah nasi diaroni, siapkan dandang lalu kukus hingga nasi benar-benar matang.
Terakhir, sajikan nasi kebuli hangat bersama dengan taburan bawang goreng dan daging kambing goreng. Semoga resep dan cara membuat nasi kebuli lezat khas Indonesia ini dapat menambah pengetahuan anda tentang berbagai macam masakan Indonesia. Selamat mencoba.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT OTAK-OTAK ENAK DAN LEZAT

Selasa, 23 Juli 2013 0 komentar

Otak-otak merupakan suatu jajanan pasar yang lezat. Tidak hanya di Indonesia, makanan ini juga sangat terkenal di negara-negara tetangga seperti singapura dan Malaysia. Makanan otak-otak ini terbuat dari adonan daging ikan tenggiri, tepung sagu, serta tambahan bumbu-bumbu lainnya yang kemudian dibungkus dengan daun pisang lalu dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang. Otak-otak ini biasanya dimakan dengan cocolan sambal atau saus pedas agar terasa lebih mantap ketika disantap. Untuk membuat otak-otak tidaklah sulit.

Bahan : 
1. 500 gram daging ikan tenggiri yang sudah digiling.
2. 100 gram tepung sagu.
3. 3 butir telur (ambil putihnya saja).
4. 200 ml santan yang kental.
5. 3 siung bawang merah (tumbuk halus).
6. 4 siung bawang putih (tumbuk halus).
7. 2 tangkai daun bawang (iris-iris halus).
8. ½ sdt merica bubuk.
9. Garam secukupnya.
10. Gula secukupnya.
11. 1 tangkai daun pisang (ambil daunnya saja untuk membungkus).
Cara membuat :
  • Mula-mula siapkan baskom kecil atau wadah kemudian masukkan daging ikan tenggiri, tepung sagu, putih telur, santan, bawang merah, bawang putih, daun bawang, merica, garam dan gula. Lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  • Selanjutnya, bersihkan terlebih dahulu daun pisang yang telah disiapkan kemudian buat beberapa lembaran kecil dari 1 tangkai daun pisang tadi. Lalu ambil 1 lembar daun pisang kemudian tambahkan kira-kira satu sendok makan adonan ikan tenggiri.
  • Setelah diberi adonan, gulung daun pisang yang sudah diberi adonan tadi menyerupai lontong, lalu rapatkan kedua ujungnya dengan menggunakan staples atau tusuk dengan menggunakan lidi. Lakukan hingga semua adonan habis.
  • Terakhir, panggang adonan otak-otak diatas bara api. Ketika dipanggang, adonan otak-otak harus dibalik-balik agar matang sempurna.
Setelah otak-otak matang, taruh otak-otak diatas piring saji lalu sajikan bersama dengan saus sambal agar lebih nikmat ketika disantap. Selamat mencoba resep dan cara membuat otak-otak enak dan lezat ini, semoga berhasil.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT ES TELER MANIS DAN SEGAR KHAS INDONESIA

Senin, 22 Juli 2013 0 komentar

Es teler merupakan minuman dingin atau biasa dibilang “koktail buah” yang berasal dari Indonesia. Bahan-bahan yang terdapat dalam minuman dingin ini hampir sama seperti pada es campur, dimana memakai buah-buahan segar sebagai bahan utamanya seperti kelapa muda, daging nangka, alpukat, cincau hitam ataupun buah-buahan segar lainnya. Serta dengan tambahan ,susu kental manis, sirop cocopandan, serta air gula. Bedanya es teler dengan es campur yaitu tidak menggunakan bahan tapai singkong didalam daftar bahannya.
Es teler merupakan ciptaan dan kreasi dari Nyonya Muniarti Widjaja yang telah memenangkan ajang kompetisi untuk membuat minuman dingin nasional Indonesia ditahun 1982. Dalam artikel kali ini akan dibahas mengenai resep dan cara membuat es teler.

Bahan-bahan yang dibutuhkan : 
1. Serutan daging kelapa muda (dari 1 buah kelapa muda).
2. 7 buah daging nangka yang telah matang (kemudian potong dadu).
3. 2 buah alpukat ukuran besar (keruk dagingnya).
4. 200 gram melon (kemudian potong dadu).
5. Cincau hitam.

Bahan untuk larutan :

1. Es serut.
2. Susu kental manis secukupnya.
3. Sirop cocopandan.
4. Air gula secukupnya.
5. Garam secukupnya.

Cara membuat :
  • Mula-mula tata rapi bahan-bahan seperti daging kelapa muda, nangka, alpukat, melon serta cincau hitam diatas piring saji.
  • Selanjutnya, siapkan gelas lalu tambahkan masing-masing 1 sendok makan bahan-bahan seperti kelapa muda, nangka, alpukat, melon serta cincau kedalam gelas. Kemudian tambahkan pula diatasnya es serut, susu kental manis, sirop cocopandan, sedikit garam serta air gula.
  • Terakhir sajikan es teler selagi masih dingin.
Selamat mencoba es teler manis dan segar khas Indonesia ini dirumah anda. Minuman dingin ini cocok sekali diminum ketika cuaca sedang panas dan terik untuk menghilangkan rasa dahaga.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT ES CAMPUR MANIS DAN NIKMAT KHAS INDONESIA

0 komentar

Es campur merupakan minuman dingin dan juga salah satu minuman asli dari Indonesia. Cara membuatnya tidak begitu sulit hanya saja kita perlu menyiapkan beberapa bahan utama seperti beberapa potongan buah-buahan segar, es serut, serta tambahan sirop manis dan susu kental manis. Es campur dapat dijumpai hampir diseluruh wilayah Indonesia serta memiliki variasi rasa yang berbeda untuk setiap daerahnya. Karena itulah sangat sulit untuk menentukan asal usul dari es campur ini sendiri.
Seperti halnya es campur yang ada di Jakarta, mereka menggunakan bahan seperti serutan daging kelapa muda serta tape singkong sebagai bahan pokoknya. Adapula es campur yang ada di Medan, mereka menggunakan sagu, biji delima, serta kacang merah sebagai bahan pokoknya. Walaupun berbeda bahan pokoknya, tetap saja es campur merupakan minuman halal asli Indonesia. Disamping cara pengolahannya cukup mudah, minuman dingin ini memiliki banyak peminatnya dari anak-anak hingga orang tua. Maka dari itu banyak yang menjual es campur mulai dari warung-warung kecil sampai restoran-restoran. Adapun cara membuat es campur sebagai berikut.

Bahan-bahan :

1. Kerukan daging kelapa muda.
2. 4 buah daging nangka yang sudah matang (potong dadu).
3. 2 buah alpukat (keruk dagingnya).
4. 250 gram rumput laut.
5. 250 gram cincau hitam (potong dadu).
6. 250 gram kolang kaling.
7. 250 gram tapai singkong.

Bahan pelengkap :

1. Es serut.
2. Susu kental manis.
3. Sirop manis warna merah (atau sesuai selera).

Cara membuatnya :
  • Mula-mula sediakan mangkuk besar kemudian tata rapi bahan-bahan seperti kelapa muda, nangka, alpukat, rumput laut, cincau hitam dan kolang kaling didalam mangkuk.
  • Selanjutnya, ambil gelas lalu masukkan buah-buahan tersebut masing-masing 1 sendok makan untuk setiap bahan-bahan seperti kelapa muda, nangka, alpukat, rumput laut, cincau hitam dan kolang kaling.
  • Setelah itu, masukkan juga es serut kedalam gelas kemudian tambahkan susu kental manis dan sirop secukupnya.
Es campur manis dan sehat khas Indonesia ini sudah siap untuk disantap bersama keluarga anda. Es campur ini nikmat diminum ketika cuaca sedang panas sebagai penghilang haus dan dahaga.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE BIKA AMBON LEZAT KHAS MEDAN

Sabtu, 20 Juli 2013 0 komentar

Bika ambon merupakan salah satu panganan khas masyarakat Medan. kue ini juga sangat dikenal sebagai panganan untuk oleh-oleh khas Medan. Bika ambon ini sendiri terbuat dari beberapa bahan utama yaitu seperti gula, santan, serta telur dengan tambahan rasa pandan ataupun rasa lainnya seperti rasa keju ataupun durian. Panganan ini dapat bertahan selama sekitar 4 hari, maka dari itu bika ambon sangat cocok sebagai oleh-oleh khas medan. Cara membuat bika ambon tidaklah sulit.

Bahan pertama :


1. 100 gram tepung terigu.
2. 150 ml air kelapa muda.
3. 1 bungkus ragi.

Bahan kedua :

1. 300 ml santan kelapa.
2. 350 gram tepung sagu tani.
3. 25 gram tepung ketan.
4. 400 gram gula pasir.
5. 10 butir kuning telur.
7. ½ sdm garam halus.
8. ½ sdm vanilli.

Cara membuat :

  • Mula-mula siapkan baskom kecil kemudian masukkan semua bahan pertama lalu aduk sampai rata. Selanjutnya diamkan bahan pertama kira-kira 15 menit.
  • Tahap selanjutnya, Rebus terlebih dahulu santan bersama gula pasir hingga mendidih. Selanjutnya, ambil wadah atau baskom kecil kemudian masukkan tepung sagu, tepung ketan, gula pasir, garam, vanilli serta rebusan santan tadi lalu aduk menggunakan mixer hingga semua bahan tercampur rata.
  • Kemudian masukkan pula bahan pertama yang telah didiamkan selama 15 menit kedalam adonan dikocok tadi bersama dengan kuning telur. Masukkan kuning telur satu persatu secara perlahan lalu aduk kembali menggunakan mixer hingga rata.
  • Setelah itu, siapkan loyang berbentuk oval yang telah diberi olesan minyak goreng kemudian masukkan adonan kedalam loyang. Selanjutnya panggang adonan adonan kedalam oven hingga matang.
Setelah matang, angkat dan sajikan bika ambon diatas piring saji. Bika ambon sangat nikmat dan lezat disantap bersama keluarga besar anda. Selamat mencoba resep dan cara membuat bika ambon lezat khas Medan.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT TIWUL

Jumat, 19 Juli 2013 0 komentar

Tiwul merupakan salah satu kudapan khas masyarakat Pacitan di Gunung Kidul yang terbuat dari gaplek atau singkong kering yang diolah kemudian diberi taburan berupa kelapa parut. Tiwul ini merupakan makanan sehari-hari dari penduduk Gunung Kidul. Sebagai salah satu makanan pokok penduduk gunung Kidul, kandungan kalori yang ada didalam tiwul lebih rendah dari pada nasi, jadi tiwul sudah memenuhi kriteria sebagai bahan panganan pengganti nasi. Di zaman penjajahan belanda, tiwul merupakan makanan pokok pengganti beras karena masyarakat Indonesia saat itu tidak sempat untuk bercocok tanam apalagi harus bertani. Adapun cara membuat tiwul antara lain :

Bahan :

1. 350 gram singkong (yang sudah dikupas kulitnya lalu jemur kurang lebih 3-4 hari).
2. 1 gelas air matang.
3. 150 gram gula merah (sisir halus).
4. 200 gram kelapa parut.
5. 2 lembar daun pandan (kira-kira ukuran 20 cm lalu ikat simpul).
6. 1 tangkai daun pisang (ambil daunnya saja).
7. Garam secukupnya.

Cara membuat :
  • Mula-mula tumbuk kasar singkong yang sudah kering sambil dipercik-percikkan air, biasanya kebanyakan orang menyebut singkong kering ini gaplek. Tumbuk hingga gaplek membentuk butiran-butiran kecil.
  • Selanjutnya gaplek yang telah ditumbuk tadi beri tambahan gula merah kemudian bungkus gaplek sperti membungkus pepes ikan dengan menggunakan daun pisang. Setelah semua gaplek dibungkus lalu kukus gaplek hinnga matang.
  • Cara membuat taburan kelapa untuk gaplek antara lain : kukus parutan kelapa bersama dengan daun pandan dan garam dengan waktu kira-kira 15-20 menit, kemudian angkat.
Terakhir angkat dan sajian tiwul yang telah matang tadi bersama dengan kelapa parut yang sudah dikukus. Tiwul sangat nikmat disantap bersama keluarga dengan ditemani teh hangat. Selamat mencoba resep dan cara membuat tiwul manis khas Pacitan ini. Anda pula dapat membuat tiwul dirumah dengan kreasi dan tambahan anda sendiri, semoga berhasil.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE CUCUR MANIS KHAS INDONESIA

0 komentar

Di Indonesia kue merupakan panganan ringan sebagai hidangan pembuka serta penutup dalam suatu jamuan, atau sebagai makanan pengganti cemilan. Kue kebanyakan mempunyai rasa yang manis dan gurih. Kue sendiri terbagi atas dua jenis yaitu kue basah dan kue kering dimana kue tersebut dikategorikan berdasarkan kadar air serta kelembutan dari kuenya sendiri. Kue basah kebanyakan memiliki tekstur yang empuk serta lembut, sedangkan untuk kue kering biasanya memiliki tekstur yang sedikit keras dan padat.
Kue cucur salah satunya merupakan kue basah tradisional yang ada di Indonesia. Kue cucur ini memiliki cita rasa yang manis dari gula merahnya serta memiliki aroma yang sedap dari daun pandan yang digunakan.
Adapun cara membuat kue cucur antara lain :

Bahan :

1. 300 gram tepung beras.
2. 50 gram tepung terigu.
3. ½ sdt garam.
4. Minyak goreng.

Bahan untuk membuat larutan gula :

1. 300 gram gula merah (lalu sisir halus).
2. 50 gram gula pasir.
3. ½ litter air matang.
4. ½ sdm kayu manis bubuk.
5. 2 lembar daun pandan (kira-kira 20 cm lalu iris memanjang kemudian ikat simpul).

Cara membuat :
  • Untuk membuat larutan gula merahnya : mula-mula siapkan panci lalu masak air bersama dengan gula merah, gula pasir, kayu manis serta daun pandan. Masak semua bahan untuk membuat larutan gula hingga mendidih sambil di aduk-aduk sampai tercampur rata lalu tiriskan.
  • Untuk membuat kue cucurnya : Siapkan wadah atau baskom kecil kemudian masukkan bahan-bahan seperti tepung beras, tepung terigu, serta garam lalu aduk bahan-bahan tersebut hingga rata. Kemudian masukkan sebagian saja larutan gula kedalam adonan tepung, kemudian aduk kembali menggunakan tangan kira-kira 20 menit sampai adonan rata. Selanjutnya masukkan kembali sisa larutan gula kedalam adonan sambil ditepuk-tepuk hingga adonan kue cucur terasa ringan.
  • Tahap selanjutnya, siapkan wajan lalu panaskan minyak goreng. Kemudian masukkan adonan menggunakan sendok berukuran besar kedalam minyak goreng, lalu goreng adonan hingga matang. Pastikan adonan kue cucur yang digoreng benar-benar matang secara merata dan goreng hingga semua adonan habis.
  • Terakhir, sajikan kue cucur diatas piring saji.
Kue cucur tradisional khas Indonesia sudah siap disantap oleh keluarga anda. Selamat mencoba resep dan cara membuat kue cucur manis khas Indonesia.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE LAPIS LEGIT YANG MANIS DAN ENAK

Rabu, 17 Juli 2013 0 komentar

Kue lapis merupakan sejenis bolu yang dibuat secara berlapis-lapis ketikan memasaknya. Kue lapis juga merupakan bolu khas masyarakat Indonesia. Dalam pembuatan kue lapis ini, kita harus tetap menjaga serta memantau setiap lapisan kue ketika sedang dimasak didalam oven karena diperlukan ketelitian agar kue lapis yang dimasak menghasilkan kue lapis yang legit. Dalam artikel kali ini akan dijelaskan apa resep dan bagaimana cara membuat kue lapis.

Bahan :

1. 30 butir telur ayam (ambil kuningnya saja).
2. 75 gram tepung terigu.
3. 500 gram margarine.
4. 300 gram gula pasir.
5. 3 sdm susu kental manis.
6. ½ sdt vanilla.

Cara membuat :
  • Mula-mula siapkan baskom kecil kemudian masukkan tepung terigu, margarine serta gula pasir kemudian kocok menggunakan mixer hingga halus.
  • Selanjutnya masukkan kuning telur satu persatu secara perlahan sambil kocok hingga adonannya mulai mengembang. Kemudian tambahkan pula susu kental manis dan vanilla lalu kocok kembali adonan dengan menggunakan mixer hingga rata.
  • Setelah itu, siapkan loyang persegi kemudian beri kertas roti pada bagian dalam alas loyang, lalu olesi bagian dalam loyang dengan sisa margarine secara merata.
  • Cara membuat takaran adonan agar lapisan kue tetap merata disetiap lapisnya : yaitu ambil cangkir teh kemudian masukkan adonan yang telah dikocok tadi kedalam cangkir. Selanjutnya masukkan adonan yang didalam cangkir tadi kedalam loyang kemudian panggang kedalam oven. Panggang kira-kira selama 5 menit atau sampai adonan matang. Ketika adoanan awal sudah matang, tekan adonan dengan alat penekan bolu agar permukaannya rata.
  • Lakukan cara yang sama seperti diatas untuk setiap lapisannya hingga seluruh adonan habis.
  • Pada langkah terakhir, cek kue lapis dengan cara menusukkan lidi kedalam kue apakah seluruh lapisan kue sudah benar-benar matang atau belum. Panggang hingga kue lapis benar-benar matang secara merata.
  • Setelah matang, angkat kue lapis dari oven lalu keluarkan kue lapis dari dalam loyang. Iris bagian permukaan kue lapis yang kira-kira tidak rata agar semua permukaan kue lapis terlihat rata.
Terakhir potong-potong kue lapis, lalu sajikan diatas piring kue. Selamat mencoba resep dan cara membuat kue lapis legit yang manis dan enak ini.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT CAH KANGKUNG GURIH DAN LEZAT

0 komentar

Kangkung merupakan sejenis tanaman sayur-sayuran yang dapat tumbuh didaerah perairan maupun daratan. Tanaman kangkung ini juga banyak tersebar di wilayah Asia. Masyarakat Indonesia khususnya sangat menggemari sayuran jenis ini. Selain cara pengolahannya yang dapat dibilang mudah, kangkung juga memiliki rasa yang gurih dan lezat ketika disantap. Adapun masakan yang dapat diolah dari bahan dasar kangkung yaitu cah kangkung atau tumis kangkung. Di Indonesia sudah banyak variasi dan cara memasak kangkung ini yaitu dengan tambahan seafood, irisan daging ayam atau bakso. Dalam artikel kali ini akan dibahas mengenai cara membuat cah kangkung.

Bahan-bahan :
1. 2 ikat kangkung yang masih segar (bersihkan lalu ambil bagian daun dan batangnya)
2. 4 siung bawang merah (iris-iris tipis).
3. 2 siung bawang merah (iris-iris tipis).
4. ½ siung bawang bombay (iris-iris tipis).
5. 3 buah cabai merah (iris-iris tipis).
6. 1 sdm kaldu ayam bubuk.
7. 1 sdt terasi (bakar).
8. 1 sdt merica bubuk.
9. 2 sdm saus tiram.
10. 2 gelas air matang.
11. Margarine secukupnya (untuk menumis).
12. Gula pasir secukupnya.
13. Garam halus secukupnya.
14. 200 gram udang kecil (sebagai pelengkap).

Cara membuat :

  • Pertama siapkan wajan lalu panaskan margarine. Kemudian tumis hingga harum bawang merah, bawang putih, bawang bombay serta cabai.
  • Setelah tumisan harum, masukkan potongan kangkung dan air matang lalu tumis kembali hingga kangkung setengah layu. Selanjutnya tambahkan pula kaldu ayam, terasi, merica bubuk, saus tiram, gula garam dan udang. Kemudian masak kembali hingga airnya berkurang dan tumisan kangkung matang.
Sajikan cah kangkung yang telah matang keatas piring saji. Sajikan cah kangkung selagi hangat bersama nasi putih hangat beserta ikan atau ayam goreng. Selamat mencoba resep dan cara membuat cah kangkung gurih dan lezat ini.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT BOLU GULUNG LEZAT DAN ENAK ISI SELAI

Senin, 15 Juli 2013 0 komentar

Bolu gulung atau orang bule menyebutnya swiss roll atau jelly roll merupakan kue basah yang dibuat dengan cara dipanggang diatas loyang pipih kemudian diberi selai manis atau krim mentega dan selanjutnya digulung. Bolu gulung sering disajikan sebagai hidangan pencuci mulut. Bolu gulung juga biasanya disajikan pada hari besar seperti hari raya Idul Fitri maupun Idul Adha. Cara membuat bolu gulung sangatlah mudah, adapun bahan-bahan serta cara membuatnya antara lain :

Bahan untuk bolu gulung :

1.    100 gram tepung terigu.
2.    5 butir putih telur.
3.    3 butir kuning telur.
4.    150 gr gula pasir.
5.    ½ sdt vanili bubuk.
6.    1 sdt Baking soda.
7.    1 sdt ovalet atau pengembang kue.
8.    2 sdt susu kental manis cream.
9.    Selai strawberry secukupnya (bisa diganti sesuai selera).

Cara membuat :
  • Mula-mula siapkan baskom kecil lalu masukkan bahan-bahan seperti putih telur, kuning telur dan gula kemudian kocok menggunakan mixer hingga adonan mengembang.
  • Selanjutnya masukkan juga kedalam kocokan telur tadi vanilli, baking soda, ovalet, serta susu kental manis kemudian kocok kembali menggunakan sendok besar hingga semua bahan tercampur rata.
  • Setelah itu, masukkan tepung terigu kedalam kocokan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata kemudian tiriskan.
  • Langkah selanjutnya, siapkan loyang pipih lalu beri olesan mentega kedalam loyang kemudian masukkan adonan kedalam loyang. Selanjutnya, panggang adonan bolu kedalam oven kira-kira 15-20 menit. Usahakan agar bolu tidak terlalu kering sehabis dipanggang agar dapat dengan mudah ketika menggulungnya nanti.
  • Setelah matang, angkat bolu dari oven dan keluarkan dari loyang kemudian dinginkan sejenak. Setelah bolu dingin, olesi bagian atas bolu dengan selai strawberry yang telah disiapkan secara merata kemudian gulung bolu perlahan.
Terakhir potong-potong bolu gulung lalu sajikan bolu gulung isi selai diatas piring saji. Selamat mencoba resep dan cara membuat bolu gulung lezat dan enak isi selai ini.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CAR MEMBUAT LEMANG ENAK DAN GURIH

0 komentar

Lemang merupakan makanan atau panganan khas dari suku dayak didaerah Kalimantan yang berbahan dasar beras ketan di campur dengan santan kelapa kemudian dimasak dengan menggunakan bambu. Bagi suku Dayak, lemang dijadikan sebagai makanan untuk pesta adat mereka. Sedangkan suku Melayu, lemang juga disajikan sebagai makanan pada hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha. Cara penyajian serta cara mengkonsumsi lemang juga berbeda untuk setiap daerah. Ada yang mengkonsumsi lemang dengan tambahan selai serikaya atau selai-selai manis lainnya. Ada juga yang mengkonsumsi lemang dengan rendang serta lauk pauk lainnya. Cara membuat lemang sangatlah mudah.

Bahan :

1. 1 kg beras ketan.
2. 1 litter santan kelapa.
3. 1 sdt garam halus.
4. 1 tangkai daun pisang (ambil daunnya saja).
5. 2 batang buluh bambu (bersihkan bagian dalam dari buluh bambu tersebut).

Cara membuat :
  • Mula-mula cuci beras ketan terlebih dahulu kemudian tiriskan. Selanjutnya, tambahkan santan kelapa bersama garam kedalam beras ketan yang telah dicuci tadi.
  • Setelah itu, siapkan bambu lalu lapisi bagian pinggiran dalam bambu dengan daun pisang kemudian tuangkan beras ketan yang telah diberi santan tadi sebanyak ¾ dari bagian bambu, lalu tutupi bagian atas bambu dengan daun pisang.
  • Terakhir, Siapkan api lalu bakar bambu yang sudah berisi beras ketan hingga matang. Setelah lemang matang, keluarkan lemang dari bambu kemudian potong-potong lalu sajikan.
Selamat mencoba resep dan cara membuat lemang enak dan gurih ini.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT ES CENDOL ENAK KHAS BANDUNG

Minggu, 14 Juli 2013 0 komentar

Es cendol adalah minuman dingin dan manis yang terbuat dari olahan tepung beras yang kemudian ditambah dengan parutan es serta santan kelapa dan larutan gula merah. Es cendol ini merupakan minuman khas masyarakat Sunda, Jawa Barat, akan tetapi es cendol ini sudah sangat populer hampir diseluruh wilayah Indonesia. Es cendol ini memiliki khas tersendiri yaitu dimana tepung beras yang diolah kemudian diberi pewarna hijau alami yang terbuat dari sari daun pandan atau daun suji yang telah diolah, selanjutnya dicetak membentuk serutan-serutan kecil. Tetapi saat ini ada juga yang menggunakan pewarna hijau buatan khusus untuk makanan sebagai pengganti daun pandan atau daun suji. Cara membuat es cendol tidaklah sulit.

Bahan-bahan :


1. 100 gram tepung beras.
2. 20 gram tepung hunkwe.
3. 50 gram tepung kanji.
4. 100 ml air dari sari daun pandan.
5. 100 ml air dari sari daun suji.
6. 500 ml air matang.
7. ¾ sdm air kapur sirih.
8. ½ sdm garam halus.

Bahan untuk membuat santan kelapa :


1. 1,5 liter santan kelapa.
2. 2 lembar daun pandan (kira-kira 20 cm kemudian ikat simpul).
3. 1 sdt garam halus.

Bahan untuk membuat larutan gula merah :

1. 250 ml air.
2. 500 gram gula merah (sisir halus).
3. 75 gram gula pasir.
4. 2 lembar daun pandan (kira-kira 20 cm kemudian ikat simpul).

Bahan pelengkap :

1. Kerukan daging kelapa muda.
2. Irisan daging buah nangka yang telah matang.
3. Nata de coco.
4. Serutan batu es.

Cara membuat :

  • Mula-mula masukkan tepung beras, tepung hunkwe, tepung kanji, air dari sari daun pandan dan daun suji, serta air kapur sirih kedalam sebuah panci sambil diaduk rata, kemudian masak hingga adonan mengental. 
  • Setelah adonan cendol mengental, siapkan air matang didalam sebuah ember atau baskom kecil kemudian letakkan cetakan cendol diatasnya. 
  • Selanjutnya tuangkan adonan cendol didalam cetakan, kemudian tekan cetakan hingga adonan cendol keluar dari cetakan dan membentuk serutan-serutan kecil. Lakukan hingga semua adonan cendol habis. Selanjutnya ambil cendol yang sudah jadi kemudian tiriskan.
  • Untuk membuat air santan kelapa, masak semua bahan untuk membuat santan kelapa sampai mendidih tetapi jangan dimasak hingga santannya pecah. Setelah air santan masak lalu tiriskan.
  • Untuk membuat air gula merah, masak semua bahan untuk membuat larutan gula merah sambil diaduk hingga air gula merah mendidih. Setelah air gula merah mendidih kemudian angkat lalu tiriskan.
  • Untuk cara penyajian es cendol, siapkan mangkuk ukuran sedang kemudian masukkan serutan batu es lalu tambahkan pula cendol, kerukan daging kelapa muda, irisan nangka, serta nata de coco secukupnya. Selanjutnya beri larutan gula merah dan air santan kedalam mangkuk. Es cendol sudah siap untuk disantap.
Es cendol sangat enak dinikmati ketika cuaca panas atau sebagai hidangan pencuci mulut. Semoga resep dan cara membuat es cendol enak khas Bandung ini bisa dipraktekkan dirumah anda. Selamat mencoba.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT BANDREK ENAK KHAS BANDUNG

Jumat, 12 Juli 2013 0 komentar
Bandrek merupakan salah satu minuman tradisional khas masyarakat Sunda, Jawa Barat. Tidak hanya di Sunda, bandrek sudak sangat dikenal diseluruh wilayah Indonesia. Minuman bandrek ini biasa disajikan dikala cuaca dingin ataupun pada malam hari sebagai penghangat tubuh. Bandrek memiliki bahan dasar seperti jahe serta larutan gula merah. Namun didaerah-daerah tertentu ada yang menambahkan variasi rempah-rempah lain seperti serai, merica, susu serta telur ayam kampung kedalam bandrek untuk mendapatkan rasa hangat yang lebih didalam tubuh. Didaerah Bandung sendiri, biasanya para penjual bandrek menambahkan sedikit kelapa muda untuk menambahkan cita rasa didalam bandrek.

Bahan :

1. 1 litter air matang.
2. 250 gram gula merah (sisir halus).
3. 1 batang serai (memarkan).
4. 1 ruas jahe (bakar kemudian memarkan).
5. 2 lembar daun pandan (kira-kira 20 cm kemudian ikat simpul).
6. 5 butir cengkeh.
7. 5 cm kayu manis.
8. ½ sdt garam halus.
9. Kerukan daging kelapa muda.

Cara membuat :

  • Mula-mula rebus air yang telah disiapkan kemudian masukkan gula merah, serai, jahe, daun pandan, kayu manis, cengkeh dan garam. Masak dan didihkan bahan-bahan tersebut hingga harum. Setelah mendidih dan air bandrek harum, kemudian saring lalu ambil air bandreknya saja.
  • Terakhir, tuangkan air bandrek kedalam gelas.
Untuk cara penyajiannya, tambahkan pula kerukan kelapa muda kedalam bandrek. Semoga resep dan cara membuat bandrek enak khas Bandung ini dapat dicoba dirumah anda.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT KWETIAU SIRAM LEZAT KHAS KALIMANTAN BARAT

Kamis, 11 Juli 2013 0 komentar
 

Kwetiau merupakan sejenis mie yang berasal dari daerah China yang mempunyai warna keputih-putihan dan terbuat dari tepung beras. Kwetiau juga merupakan salah satu panganan yang sangat terkenal di Indonesia, khususnya didaerah yang banyak ditempati warga keturunan China. Warga keturunan China yang banyak berdomisili didaerah Sumatera mempunyai penyajian kwetiau yang berbeda yaitu dengan menambahkan bakso ikan atau telur bebek pada hidangan kwetiau. Sedangkan warga keturunan China yang berdomisili di Kalimantan menggunakan daging sapi serta jeroan-jeroan dalam penyajiannya. Dewasa ini dalam berkembangnya cara penyajian kwetiau, muncullah variasi baru dalam penyajian kwetiau yaitu kwetiau siram. Pada artikel kali ini akan dibahas mengenai cara membuat kwetiau siram.

Bahan-bahan :


1.    500 gr kwetiau basah (sedu dengan air panas).
2.    200 gr daging ayam (iris-iris tipis).
3.    5 buah bakso sapi (belah menjadi 4 bagian).
4.    3 buah jamur hioko (rendam dalam air hangat kemudian iris tipis).
5.    2 butir telur ayam (kocok lepas).
6.    7 batang caisim (potong-potong kecil).
7.    3 siung bawang putih (cincang kasar).
8.    1 batang daun bawang (cincang kasar).
9.    750 ml air kaldu ayam.
10.    2 sdm saus tiram.
11.    ½ sdt lada bubuk.
12.    2 sdm tepung maizena lalucampur dengan 4 sdm air matang.
13.    2 sdm minyak wijen.
14.    2 sdm minyak goreng untuk menumis.

Cara membuat :
  • Pertama, panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih sampai wangi. Kemudian masukkan air kaldu ayam yang telah disiapkan kedalam tumisan, lalu aduk rata.
  • Selanjutnya tambahkan irisan daging ayam, potongan bakso sapi, jamur hioko, caisim, daun bawang, lada bubuk dan saus tiram kedalam kaldu ayam kemudian aduk rata dan masak kaldu ayam hingga mendidih.
  • Setelah mendidih, tambahkan larutan tepung maizena kemudian aduk rata hingga air kaldu ayam mengental. Setelah air kaldu ayam mengental, masukkan telur kocak lalu aduk-aduk kembali secara merata agar telur tidak menggumpal. Tambahkan pula minyak wijen lalu aduk kembali hingga rata kemudian angkat kaldu ayam.
  • Terakhir siapkan kwetiau diatas piring saji kemudian siram dengan kuah kaldu ayam.
Kwetiau siram telah siap untuk disantap. Selamat mencoba dan semoga resep dan cara membuat kwetiau siram lezat ini dapat dipraktekkan dirumah anda.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT WAJIK ENAK KHAS INDONESIA

Rabu, 10 Juli 2013 0 komentar

Kue wajik atau yang sering kita dengar dengan sebutan wajik adalah sejenis kue tradisional khas masyarakat Melayu. Wajik terbuat dari ketan yang diberi gula merah dan dimasak dengan santan kelapa. Cara memasak wajik biasanya ketan yang digunakan dimasak sampai lembut. Ada juga cara lain memasak wajik yaitu dimana ketannya dimasak stengah matang, akan tetapi cara memasak ini sudah jarang dilakukan orang karena hasil wajik yang dimasak akan keras. Dalam pembuatan wajik juga terdapat variasi rasa sesuai selera, seperti wajik rasa durian. Wajik sendiri biasa disajikan pada hari-hari istimewa seperti pada saat hari raya Idul Fitri atau Idul Adha. 
Unuk membuat wajik sendiri tidaklah begitu sulit, yang harus disiapkan antara lain :

Bahan :

1. ½ kg beras ketan.
2. 300 gram gula merah (sisir halus).
3. 2 sdm gula pasir.
4. ½ litter santan kelapa.
5. 1 litter air mendidih.
6. 2 lembar daun pandan (kira-kira 30 cm, kemudian ikat simpul).
7. ¾ sdt garam halus.

Cara membuat :
  • Mula-mula kukus ketan sampai setengah matang, kemudian angkat ketan setengah matang tadi lalu rendam ketan kira-kira 10 menit didalam air mendidih yang telah disiapkan, selanjutnya kukus kembali ketan hingga matang.
  • Setelah itu, masak santan bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam sambil diaduk-aduk hingga santan mengeluarkan minyak. Sedikit informasi, masak larutan santan dan gula hingga benar-benar kental agar menghasilkan wajik yang bagus.
  • Selanjutnya masukkan ketan yang sudah matang tadi kedalam larutan santan lalu diaduk secara merata. Kemudian masak hingga larutan santan dan gula merah terserap merata kedalam ketan.
  • Terakhir, siapkan loyang atau cetakan bolu persegi empat kemudian olesi cetakan dengan menggunakan minyak goreng, lalu tuangkan adonan wajik kedalam loyang tersebut dan dinginkan. Setelah adonan wajik dingin, potong-potong sesuai selera.
Sajikan wajik yang telah dipotong-potong diatas piring saji. Wajik enak khas Indonesia telah siap disantap bersama keluarga anda. Selamat mencoba resep dan cara membua wajik enak khas Indonesia.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT ONDE-ONDE ENAK DAN LEZAT KHAS INDONESIA

Senin, 08 Juli 2013 0 komentar

Onde-onde merupakan salah satu jenis makanan atau kue jajanan yang sangat terkenal didaerah Mojokerto dan Jakarta, Indonesia. Sejak zaman Majapahit, Mojokerto juga terkenal dengan sebutan sebagai kota onde-onde. Kue onde-onde memiliki bahan dasar berupa adonan tepung ketan atau tepung terigu yang dibentuk bulat lalu diberi taburan biji wijen, kemudian didalamnya juga diberi isian berupa pasta kacang hijau. Onde-onde juga sangat terkenal diluar negri seperti daerah pecinan. Dalam artikel kali ini akan dibahas mengenai cara membuat onde-onde. 

Bahan untuk membuat kulit onde-onde :

1. 500 gram tepung ketan (atau bisa digunakan tepung terigu).
2. 150 ml santan kelapa.
3. 1 sdm Vanili bubuk.
4. 100 gram gula pasir.
5. 250 gram biji wijen.
6. Garam halus secukupnya
7. Air matang.
8. Minyak goreng (untuk menggoreng).

Bahan untuk isian :  

1. Pasta kacang hijau siap pakai (dapat dibeli di supermarket).

Cara membuat :

  • Pertama, hangatkan terlebih dahulu santan yang telah disiapkan. Kemudian siapkan baskom kecil lalu masukkan tepung ketan, vanili, gula pasir, garam halus, dan tambahkan santan yang telah dihangatkan tadi lalu aduk rata. Selanjutnya beri air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga membentuk suatu adonan.
  • Setelah itu, ambil adonan kira-kira 2 sendok makan kemudian pipihkan lalu beri isian pasta kacang hijau secukupnya. Selanjutnya tutup dan bentuk bulat adonan yang telah diberi isian pasta kacang hijau tadi. Lakukan untuk semua adonan hingga adonan habis.
  • Setelah adonan selesai diberi isian, lalu taburi semua adonan dengan menggunakan biji wijen secara merata.
  • Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng lalu goreng semua adonan onde-onde hingga matang.
Setelah semua onde-onde matang kemudian sajikan onde-onde diatas piring saji. Selamat mencoba resep dan cara membuat onde-onde enak dan lezat khas Indonesia.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT RISOLES ENAK DAN GURIH KHAS JAKARTA

Sabtu, 06 Juli 2013 0 komentar
Risoles adalah sejenis makanan cemilan atau jajanan khas dari daerah Jakarta, Indonesia. Risoles dalam bahasa Belanda disebut rissole, yaitu pastri yang berisi daging cincang serta sayur-sayuran yang digulung dadar yang kemudian diberi lapisan tepung panir lalu digoreng hingga kecoklatan. Isi dalam risoles bisa berupa potongan daging sapi cincang, daging ayam, daging ikan atupun udang, serta sayur-sayuran seperti kentang, wortel maupun jamur kancing. Untuk kulit dadar pada risoles dapat dibuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu, mentega, kuning telur serta air susu.
Ada 2 jenis risoles yang sangat dikenal di Indonesia, yang pertama risoles dengan isian sayuran lalu dicampur dengan daging cincang, dan yang kedua risoles dengan isian ragout atau potongan-potongan wortel, kentang dan sayuran lainnya. Dalam artikel kali ini akan dibahas mengenai resep dan cara membuat risoles khas Jakarta.

Bahan untuk isian risoles :

1. 2 buah wortel (bersihkan kemudian potong dadu kecil).
2. 2 buah kentang (bersihkan kemudian potong dadu kecil).
3. 300 gram suwiran daging ayam goreng.
4. 2 butir telur.
5. 4 siung bawang merah (cacah halus).
6. 4 siung bawang putih (cacah halus).
7. 1 cangkir susu cair.
8. 1 cangkir air matang.
9. ½ cangkir terigu (larutkan dalam air secukupnya).
10. Garam secukupnya.
11. Gula pasir secukupnya.
12. ½ sdt merica bubuk.
13. 3 sdm margarine (untuk menumis).

Bahan untuk kulit risoles :

1. 500 gram tepung terigu.
2. 5 butir telur ayam.
3. 1 liter air susu.
4. 1 sdm garam.
5. 8 sdm minyak goreng.
6. 1 sdm minyak goreng (untuk olesan ketika membuat kulit dadar).

Bahan pelengkap :

1. 300 gram tepung panir.
2. 1 butir telur.

Cara membuat isian risoles :
  • Mula-mula siapkan wajan kemudian panaskan margarine. Tumis bawang bawang merah dan bawang putih hingga harum kemudian masukkan larutan tepung terigu lalu aduk secara merata.
  • Selanjutnya tuangkan 1 cangkir air masak kemudian masukkan juga wortel, kentang, suwiran daging ayam dan telur lalu aduk merata. Masak hingga wortel dan kentang matang.
  • Setelah wortel dan kentang matang, tambahkan garam, gula pasir serta merica kemudian tuangkan pula secara perlahan 1 cangkir susu cair lalu aduk secara perlahan dan masak kembali hingga semua bahan benar-benar matang.
Cara membuat kulit risoles :
  • Pertama aduk menggunakan mixer 5 butir telur ayam beserta garam, kemudian masukkan susu cair secara perlahan sambil adonan diaduk secara merata. Tambahkan 500 gram tepung terigu sambil diaduk menggunakan tangan hingga adonan licin kemudian tambahkan pula 8 sendok minyak goreng lalu aduk kembali hingga rata.
  • Selanjutnya, siapkan wajan lalu olesi dengan minyak goreng. Setelah itu bentuk lembaran-lembaran kulit dadar tipis dari adonan tadi diatas wajan. Lakukan untuk semua adonan hingga adonan habis.
Cara membuat :
  • Pertama, ambil 1 lembar kulit dadar kemudian isi secukupnya dengan isian risoles tadi lalu gulung risoles, selanjutnya rekatkan kulit dadar dengan putih telur. Lakukan hingga semua kulit dadar dan isian risoles habis.
  • Selanjutnya, kocok 1 butir telur ayam lalu celupkan risoles kedalam kocokan telur kemudian taburi dengan tepung panir yang telah disiapkan sebelumnya. Setelah itu, diamkan risoles kira-kira setengah jam sebelum risoles digoreng.
  • Setelah 30 menit, goreng semua risoles hingga risoles berwarna keemasan kemudian aangkat dantiriskan. Sajikan risoles diatas piring saji.  
Risoles lebih enak dimakan bersama sambal botol ataupun cabai rawit. Selamat mencoba resep dan cara membuat risoles enak dan gurih khas Jakarta.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT SEMUR DAGING SAPI ENAK DAN LEZAT KHAS BETAWI

0 komentar

Semur merupakan salah satu dari sekian banyak masakan khas Indonesia. Semur adalah masakan khas dari daerah DKI Jakarta yang memiliki bahan utama seperti daging rebus yang diberi bumbu-bumbu rempah khas Indonesia seperti bawang bombay, bawang merah, cengkeh, pala, kecap manis serta bumbu-bumbu penyedap lainnya. Kecap manis pada semur merupakan salah satu bahan yang paling penting dalam proses pembuatan semur ini karena kecap manis ini memiliki fungsi sebagai penambah serta penguat cita rasa dalam memasak semur, akan tetapi rasa dari kecap dan bumbu-bumbu lainnya harus tetap harmonis. Pada artikel kali ini akan dibahan mengenai resep dan cara membuat semur daging sapi khas Betawi.

Bahan :

1. ½ kg daging sapi.
2. 5 siung bawang merah (iris-iris tipis).
3. 1 bh bawang bombay (iris-iris tipis).
4. 1 bh tomat (potong dadu).
5. 4 sdm kecap manis.
6. Minyak goreng secukupnya.
7. 1 liter kaldu sapi.

Bahan bumbu 1 :

1. 1 cm jahe.
2. 4 btr kemiri (sangrai).
3. ¼ sdt jintan (sangrai).
4. ½ sdm ketumbar (sangrai).
5. 3 siung bawang putih.
6. 6 siung bawang merah.
7. ½ sdm garam halus.

Bahan bumbu 2 :

1. 4 btr cengkeh.
2. 2 lbr daun salam.
3. 2 btg serai (geprek dan memarkan).
4. ½ sdt pala bubuk.
5. ½ sdt merica bubuk.
6. ½ sdm garam.

Cara membuat :
  • Pertama, bersihkan daging sapi yang telah disiapkan kemudian potong dadu.
  • Selanjutnya haluskan semua bahan-bahan 1, kemudian siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus 1. Selanjutnya masukkan cengkeh, daun salam, serai, pala bubuk, merica, serta garam. tumis semua bumbu tadi hingga wangi.
  • Setelah itu masukkan daging sapi dan potongan tomat kedalam tumisan, kemudian aduk secara merata hingga daging berubah warna. Tambahkan pula kecap manis lalu aduk kembali hingga merata.
  • Selanjutnya tuangkan 1 liter air kaldu sapi kedalam tumisan daging tadi, lalu rebus daging sapi hingga empuk dan air kaldu menyusut. Setelah itu angkat dan tiriskan semur daging sapi diatas mangkuk.
Taburi semur daging sapi dengan bawang goreng agar cita rasa semur daging sapi lebih enak dan sajikan bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba resep dan cara membuat Semur daging sapi enak dan lezat khas Betawi.

Baca Selengkapnya ....