KUMPULAN RESEP MAKANAN DAN MINUMAN

Sayur Lodeh Bumbu Desa - Assalamualaikum wr wb dan salam sedap. Halo ibu-ibu dan pembaca dirumah, penulis kembali lagi untuk membagikan resep makanan dan minuman dengan rasa yang lezat dan tentunya spesial. Penulis tak lupa untuk mengajak semua pembaca untuk beryukur dan berdoa kepada Allah SWT agar diberikan selalu kesehatan dan kesempatan sehingga kita dapat menghidangkan masakan spesial dimeja makan dirumah ibu-ibu sekalian. Kali ini penulis akan memberikan masakan yaitu sayur lodeh dengan bumbu desa. Sayur lodeh bumbu desa ini adalah suatu jenis masakan pelengkap ketika makan nasi dimana dibuat dari beberapa jenis sayuran yang dimasak berkuah dengan menggunakan santan dn menjadikan masakan yang satu ini sebagai masakan favorit dirumah. Dalam membuat masakan ini sangtlah simple jika ibu-ibu dirumah ingin mencobanya, penulis juga akan membagikan secara lengkap bahan-bahan yang dipakai dan cara pengolahannya.

Bahan :

1. 1 buah kluwih yang masih muda (buang kulitnya kemudian potong kecil sesuai selera)
2. 2 buah kacang panjang (potong kecil)
3. 20 gr tempe
4. 7 siung bawang merah
5. 5 siung bawang putih
6. 7 buah cabai merah (sesuai selera)
7. 1 sdm ketumbar (tumbuk halus)
8. 3 butir kemiri
9. 1 sdm gula merah
10. 2 sdt garam halus
11. 1,5 liter santan kelapa (750 ml santal kental dan 750 ml santan encer)
12. 2 lembar daun salam
13. 1 ruas lengkuas ukuran 2 cm (geprek)

Cara membuatnya :

• Mula-mula kita akan haluskan terlebih dahulu bahan seperti tempe, bawang merah dan putih, cabe merah, kemiri serta ketumbarnya.
• Kemudian panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus tadi, kemudian kita masukkan juga daun salam dan lengkuas sambil terus diaduk rata agar bumbu tercampur rata dan tidak gosong.
• Selanjutnya kita tuangkan 750 ml santan encer dan masukkan juga potongan buah kluwih lalu masak dan diamkan sampai kluwih terasa empuk.
• Setelah dirasa kluwih sudah empuk, masukkan juga santan kental, gula merah dan garam sambil dicicipi rasa masakan. Masak hingga mendidih dan usahakan agar santan tidak pecah.
• Terakhir, sajikan sayur lodeh dalam keadaan hangat bersama dengan nasi putih yang hangat dan lauknya juga.

Selamat mencoba resep dan cara membuat sayur lodeh bumbu desa gurih dan lezat ini. Semoga resep hidangan pelengkap satu ini banyak memberi manfaat kepada ibu-ibu dan pembaca yang ada dirumah bila ingin menghidangkan masakan spesial untuk keluarga kesayangan dirumah. Terima kasih.

Sayur Lodeh Spesial - Assalamualaikum wr wb, selamat pagi penulis ucapkan kepada ibu-ibu yang masih tetap setia untuk membaca blog ini. Semoga dipagi hari ini kita masih tetap terus diberikan nikmat sehat agar tetap bisa memasak hidangan lezat untuk keluarga tercinta dirumah. Pada kesempatan kali ini penulis akan coba membahas suatu masakan yang tentunya lezat dan resep yang akan kita buat kali ini yaitu sayur lodeh spesial. Sayur lodeh merupakan suatu masakan khas Indonesia yang dibuat dari beberapa macam sayuran yang dimasak berkuah menggunakan santan. Dalam membuat sayur lodeh ini tidaklah sulit untuk dipraktekkan, adapun untuk dapat mengetahui bahan apa saja yang digunakan serta bagaimana proses membuatnya secara lengkap antara lain sebagai berikut.

Bahan :

1. 250 ml santan kelapa.
2. 150 gram ikan teri (bersihkan).
3. 3 buah cabai merah keriting (iris menyerong).
4. 1 buah labu siam (potong dadu).
5. 2 lembar daun kubis putih (iris sesuai selera).
6. 3 buah kacang pangjang (potong kecil).
7. 5 lbr daun melinjo.
8. 1 sdm gula pasir.
9. garam secukupnya.
10. bumbu sayur lodeh.

Cara membuatnya :

• Mula-mula kita siapkan sayuran yang telah dipotong-potong kemudian sisihkan.
• Selanjutnya rebus air hingga mendidih lalu masukkan potongan Labu siam serta kacang panjang dan rebus hingga setengah matang. Kemudian masukkan ikan teri, irisan cabai merah, irisan kubis putih serta daun melinjo.
• Setelah itu masukkan bumbu sayur lodehnya sambil diaduk rata, lalu tambahkan juga gula pasir serta garam secukupnya.
• Terakhir tuangkan santan kental kedalam rebusan semua bahan dan masak hingga matang sambil diaduk agar semua bumbu tercampur rata.
• Sajikan sayur lodeh dalam keadaan hangat bersama nasi putih hangat dan ikan sambal goreng.

Selamat mencoba resep dan cara membuat sayur lodeh spesial enak dan lezat ini. Semoga resep yang penulis bahas kali ini memberikan banyak manfaat kepada kita semua agar dapat menghidangkan masakan lezat kepada keluarga tercinta dirumah. Terima kasih.

Sayur Lodeh dengan Nangka - Pada pagi yang cerah ini kita akan membuat masakan dengan tema sayur-sayuran. Jenis masakan dengan menggunakan sayuran yang akan dibuat ini yaitu sayur lodeh tetapi dalam resep kali ini kita akan menggunakan buah nangka muda sebagai bahan utamanya. Sayur lodeh dengan nangka ini merupakan salah satu jenis masakan sayuran yang sudah dikreasikan dalam penggunaan bahannya. Bahan-bahan yang dipakai selain nangka muda yaitu hampir sama juga dengan sayur lodeh pada umumnya seperti penggunaan kacang panjang, irisan tahu, cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan berbagai macam bahan lainnya yang akan digunakan. Proses pembuatan sayur lodeh nangka inipun cukup sederhana, adapun untuk bahan-bahan apa saja yang dipakai dan bagaimana membuatnya secara lengkap yaitu sebagai berikut.

Bahan :

1. 500 gram nangka muda (bersihkan lalu potong dadu sesuai selera).
2. 1 ikat kacang panjang (iris kecil-kecil sesuai selera).
3. 3 buah tahu ukuran besar.
4. 15 buah cabai rawit.
5. 2 lembar daun jeruk nipis.
6. 2 lembar daun salam.
7. 500 ml santan kelapa.
8. 500 ml air matang.
9. Garam kasar secukupnya.
10. Gula pasir secukupnya.
11. Penyedap Rasa secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

1. 4 siung bawang merah.
2. 3 siung bawang putih.
3. 2 buah kemiri.
4. 3 buah cabai merah.
5. 1/2 sdm ketumbar.
6. 1 ruas jahe ukuran 1 cm.
7. 1 ruas lengkuas ukuran 1 cm.
8. 1 ruas kunyit ukuran 1 cm.

Cara membuatnya :

• Mula-mula rebus potongan nangka muda yang sudah dipotong-potongv dengan menggunakan daun salam lalu tiriskan.
• Selanjutnya potong tahu membentuk dadu kecil lalu goreng tahu hingga matang.
• Kemudian haluskan semua bahan bumbu yang dihaluskan seperti bawang merah dan putih, kemiri, cabai merah, ketumbar jahe, lengkuas, serta kunyit. Selanjutnya tumis bumbu halus tersebut bersama dengan daun salam, daun jeruk dan cabai rawit hingga layu dan harum.
• Setelah itu, masukkan nangka muda rebus kedalam tumisan bersama dengan kacang panjang, serta tahu goreng lalu aduk-aduk sebentar secara perlahan.
• Selanjutnya tuangkan santan kelapa, air matang lalu beri pula garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak hingga benar-benar matang dan bumbu tercampur rata.
• Terakhir, sajikan sayur lodeh nangka diatas mangkuk dalam keadaan hangat.

Selamat mencoba resep dan cara membuat sayur lodeh dengan nangka gurih dan lezat ini. Semoga resep masakan yang kita bahas pada pagi ini dapat memberikan banyak manfaat serta dapat membantu ibu-ibu dirumah dalam berinovasi dalam membuat sajian sedap dirumahnya. Terima kasih.

 

KARI AYAM SPECIAL ENAK DAN GURIH - Kari merupakan penamaan untuk suatu jenis makanan yang dimasak dan diolah menggunakan bahan rempah dan menghasilkan rasa rempah yang pekat serta sedikit pedas. Kari merupakan masakan khas dari daerah Asia Selatan khususnya di India dan sekarang telah menyebar sampai ke benua Eropa. Dalam artikel hari ini yang akan dibahas yaitu masakan kari ayam. Kari ayam juga salah satu masakan khas dari India dimana bahan utamanya menggunakan potongan daging ayam, berbeda dengan kari kambing yang biasanya. Dalam membuat kari ayam inipun bahan yang dipakai hampir sama dengan bahan-bahan membuat kari pada umumnya seperti bahan rempah yang digunakan yaitu kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, jintan, kemiri, serai serta bahan-bahan tambahan lainnya. Untuk mengetahui secara lengkap bahan serta bumbu-bumbu apa saja yang digunakan dan proses membuat kari ayam ini sendiri antara lain sebagai berikut.
 

Bahan :

1. 1 ekor ayam (bersihkan lalu potong-potong sesuai selera).
2. 500 ml santan kelapa.
3. 2 buah kentang ukuran besar (potong dadu).
4. 2 lembar daun jeruk purut.
5. 1 batang serai (memarkan).
6. Garam halus secukupnya.
7. Penyedap rasa secukupnya.
8. Minyak Goreng secukupnya.
9. Bawang Goreng Sebagai tambahan.

Bumbu yang dihaluskan :

1. 2 siung bawang merah.
2. 2 siung bawang putih.
3. 1 ruas kunyit kira-kira 2 cm.
4. 1 ruas jahe kira-kira 2 cm.
5. 2 butir kemiri.
6. 1/2 sdm jintan.

Cara membuatnya :

• Mula-mula rebus ayam yang telah dipotong-potong tadi hingga empuk kemudian angkat dan sisihkan.
• Selanjutnya tumis semua bahan bumbu yang dihaluskan bersama dengan daun jeruk purut dan 1 batang serai hingga wangi.
• Setelah itu tuangkan santan kelapa dan potongan kentang kedalam tumisan bumbu halus tadi bersama dengan rebusan potongan ayam.
• Beri pula tambahan bumbu seperti garam halus dan penyedap rasanya lalu masak kesemua bahan hingga benar-benar matang dan tercampur rata.
• Terakhir sajikankari ayam didalam mangkuk saji dan taburi juga bagian atasnya dengan bawang goreng.

Selamat mencoba resep dan cara membuat kari ayam special enak dan gurih ini. Semoga dalam resep yang dibahas kali ini dapat memberikan manfaat yang lebih kepada ibu-ibu dirumah sekalian untuk menyajikan sajian sedap kepada keluarga dirumah. Terima kasih.

Nasi gandul ialah suatu panganan berbahan pokok nasi yang hampir mirip dengan nasi pindang, akan tetapi cara penyajian nasi gandul ini menggunakan daun pisang sebagai alasnya. Nasi gandul merupakan masakan khas dari daerah Pati, Jawa Tengah. Masakan ini biasanya menggunakan jeroan sapi, hati dan rempelo sapi, lidah sapi, atau juga daging sapi sebagai bahan utamanya. Nasi gandul sendiri memiliki jumlah kolesterol yang tinggi dikarenakan kandungan lemak yang cukup tinggi yang terdapat dari bahan-bahan seperti jeroan atau usus sapi yang digunakan.
Sebagai gantinya dalam resep kali ini akan digunakan daging sapi sebagai pengganti jeroan sapi. Adapun cara membuat nasi gandul antara lain :

Bahan-bahan yang dibutuhkan : 

1. 500 gram daging sapi.
2. 1 ½ liter santan cair atau encer.
3. 1 batang serai (geprak dan memarkan).
4. 2 lembar daun salam.
5. 1 ruas lengkuas kira-kira 2 cm.
6. Minyak goreng digunakan untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan : 

1. 4 siung bawang merah.
2. 4 siung bawang putih.
3. 3 buah cabai merah keriting.
4. 3 butir kemiri sangrai.
5. ½ sdm ketumbar sangrai.
6. 1 sdt merica halus.
7. 1 sdt jintan.
8. 1 ruas kencur kira-kira 1 cm.
9. 1 ruas jahe kira-kira 1 cm.
10. 1 sdt terasi bakar.
11. garam halus secukupnya.
12. ½ sdm gula merah kemudian sisir halus.

Cara membuat :

• Pertama, bersihkan daging sapi kemudian potong-potong daging berbentuk dadu kecil. Lalu tiriskan.
• Selanjutnya, panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan serai, daun salam dan lengkuas. Tumis bahan-bahan tersebut hingga harum.
• Setelah itu, rebus santan yang telah disiapkan bersama dengan potongan daging sapi dan bumbu yang telah ditumis tadi. Rebus hingga mendidih dan daging terasa empuk.
• Cara penyajiannya, siapkan selembar daun pisang yang telah dibersihkan lalu taruh diatas mangkuk atau piring saji, kemudian tambahkan nasi dan tuangkan pula rebusan daging sapi tadi bersama kuahnya.

Sajikan nasi gandul selagi hangat. Semoga resep dan cara membuat nasi gandul lezat khas Pati ini dapat membantu ibu-ibu menyajikan hidangan lezat dirumahnya. Selamat mencoba.

Salah satu masakan khas yang sangat terkenal di Indonesia adalah Opor ayam. Masakan opor ayam berasal dari Jawa, seperti Jawa Tengah dan Jawa Timur. Opor ayam juga sudah menyebar diseluruh Indonesia. Opor ayam pada dasarnya memiliki bahan dasar ayam potong yang direbus dengan santan kental dan ditambah bumbu rempah lainnya. Biasanya opor ayam sering sekali disajikan bersama potongan ketupat pada Hari Raya Idul Fitri atau Idul Adha. Pada artikel ini akan dijelaskan bagaimana langkah-langkah serta cara membuat opor ayam yang enak dan lezat. 
 
Bahan-bahan :

1. 500 gr daging ayam (bersihkan, kemudian potong sesuai selera).
2. 150 ml santan kental.
3. 150 ml air masak.
4. 1 btg serei (geprak dan memarkan).
5. 2 lbr daun slam.
6. 1 sdt garam.
7. ½ sdt gula.
8. 3 sdm minyak goreng (untuk menumis).
9. Bawang goreng (secukupnya).

Bahan bumbu yang dihaluskan :

1. 3 siung bawang putih.
2. 3 siung bawang merah.
3. 5 butir kemiri (sangrai).
4. 1 sdt merica.
5. ½ sdt jintan.
6. ½ sdt pala.
7. 3 cm kunyit.
8. 3 cm jahe.

Cara membuat opor ayam :

1. Pertama-tama haluskan semua bahan bumbu opor ayam yang dihaluskan. Selanjutnya, panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi beri santan dan air kemudian aduk merata. Tambahkan pula serai, daun salam, gula dan garam kedalam santan opor ayam.
2. Selanjutnya masukkan potongan ayam kedalam santan, lalu masak dan diamkan dengan menggunakan api sedang hingga ayam matang dan empuk serta santan meresap kedalam potongan ayam.
3. Terakhir, angkat lalu sajikan opor ayam diatas piring saji. kemudian tambahkan pula taburan bawang goreng diatas opor ayam.

Opor ayam nikmat dimakan bersama potongan ketupat atau nasi putih hangat. Selamat mencoba resep dan cara membuat Opor ayam enak dan lezat khas Jawa Tengah dan Jawa Timur ini.

Empal gentong merupakan panganan khas yang berasal dari daerah Cirebon, Jawa Barat. Empal gentong ini cara memasaknya hampir sama seperti memasak gulai pada umumnya yang dimasak di dalam gentong dengan menggunakan bahan bakar yaitu kayu bakar. Empal gentong sendiri menggunakan bahan pokok seperti daging sapi serta jeroan-jeroan sapi lainnya. Untuk membuat empal gentong tidaklah sulit.

Empal Gentong nikmat disajikan bersama dengan nasi putih hangat atau juga bisa diganti dengan irisan lontong. Selamat mencoba.

Masakan khas yang sangat populer di daerah Ibu kota Jakarta salah satunya adalah soto betawi. Sama seperti jenis soto madura yang menggunakan jeroan, soto betawi ini juga hampir serupa dengan soto madura. Soto betawi sudah hadir dalam salah satu kuliner khas Indonesia pada tahun 1977-1978, akan tetapi bukan tidak ado soto sebelumnya pada masa itu. Yang pertama mempopulerkan dan menggunakan kata soto betawi yaitu para penjual soto di THR Lokasari, dengan cita rasa dan ciri khas tersendiri dari soto pada umumnya.

Bahan-bahan yang digunakan : 

1. 1 kg daging sapi (bisa ditambah jeroan hati atau babat).

2. 1 ruas lengkuas (memarkan).

3. 3 lbr daun salam.

4. 1 btg sereh (memarkan).

Bahan-bahan tambahan :

1. 250 ml santan kelapa kental.

2. 2 bh tomat (iris).

3. 3 bh kentang (potong dadu, goreng).

4. 3 btr telur rebus.

5. 1 btg daun bawang (iris tipis).

6. Bawang goreng secukupnya.

7. Garam dan gula secukupnya.

8. Jeruk nipis.

Bahan bumbu yang dihaluskan :

1. 3 siung bawang putih.

2. 5 siung bawang merah.

3. 5 bh kemiri.

4. ½ sdt jinten.

5. 1 sdm ketumbar.

6. 1 ruas jahe.

7. Lada secukupnya.

Haluskan semua bahan-bahan diatas.

Cara membuat :

Untuk penyajian soto betawi ini beri potongan telur rebus, irisan tomat, kentang, serta bawang goreng. Tambahkan juga emping melinjo dan perasan jeruk nipis agar cita rasa dari soto betawi ini lebih nikmat dan gurih. Selamat mencoba resep dan cara membuat soto khas Betawi yang enak dan gurih asli Indonesia.

Gudeg yang dalam bahasa Jawanya gudheg merupakan masakan khas masyarakat Yogyakarta. Gudeg dibuat dari potongan nangka muda yang kemudian dimasak dengan memakai santan. Gudeg sebagai sayur pelengkap yang disantap bersama nasi putih. Ada beberapa variasi gudeg yang ada di Indonesia, antara lain : gudeg basah yang dihidangkan dengan kuah yang encer, gudeg kering yang disajikan menggunakan kuah kental. Dan gudeg solo dimana kuahnya berwarna keputihan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

1. 1 kg nangka (yang sudah dicuci bersih).
2. 1 sdt kapur sirih (untuk rendaman nangka).
3. 1 ekor ayam potong (potong menjadi 10 bagian).
4. 5 butir telur ayam rebus (buang cangkangnya).
5. 2 gelas air teh kental.
6. 1 ltr santan.
7. 1 ½ sdt beras merah atau angkak.
8. 200 gr gula merah (haluskan).
9. 1 ruas lengkuas (memarkan).
10. 4 lbr daun salam.
11. Garam halus secukupnya.

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

1. 10 btr kemiri (sangrai).
2. 5 siung bwang putih.
3. 2 sdm ketumbar.

Cara membuat :

1. Pertama, potong-potong nangka berbentuk dadu besar, kemudian rendam nangka dengan menggunakan air kapur sirih selama kurang lebih 1 jam.
2. Setelah itu, cuci bersih nangka lalu sisihkan.
3. Selanjutnya, rebus air santan kemudian masukkan pula didalamnya potongan nangka, potongan ayam, air teh, beras merah, gula merah, lengkuas, daun salam, dan garam secukupnya. Masak hingga air santan agak mengering, kemudian masukkan pula telur rebus tadi.
4. Terakhir, masak kembali dengan api kecil hingga air santan mengering dan gudeg terlihat kecoklatan., lalu angkat dan tiriskan gudeg.

Sajikan Gudeg bersama dengan nasi putih. Gudeg enak khas Jogja siap disantap. Selamat mencoba.