Bahan-bahan dasar :

1. 1 ekor ayam, yang telah dibersihkan lalu potong menjadi beberapa bagian kecil.
2. 100 gr soun
3. 150 gr tauge rendam dalam air hangat.
4. 1 batang serai, memarkan.
5. 2 batang daun bawang, potong kecil.
6. 2 lembar daun jeruk purut.
7. 2 lembar daun salam.
8. 3 sdm minyak goreng.
9. 1,5 ltr air bersih.

Bahan dan bumbu yang dihaluskan :

1. 2 cm kunyit.
2. 1 cm jahe.
3. 6 siung bawang putih.
4. 2 siung bawang merah.
5. 3 butir kemiri.
6. 1/2 sdt merica.
7. Garam secukupnya.

Bahan pelengkap :

1. 3 bh kentang, rebus lalu dikupas potong kecil menjadi beberapa bagian.
2. 3 bh telur, rebus lalu potong jadi 2 bagian.
3. 2 bh tomat.
4. 1 batang seledri cincang halus.
5. Bawang goreng.

Cara membuat :

1. Rebus ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong tadi kedalam panci yang berisi air mendidih hingga empuk.
2. Lalu, tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi kemudian tambahkan daun bawang, serai, daun jeruk, dan daun salam. Selanjutnya masukkan tumisan tadi kedalam rebusan ayam dan tambahkan merica dan garam secukupnya.
3. Aduk dan rebus kembali hingga bumbu benar-benar sudah dirasa meresap.
4. Bila telah matang, pisahkan ayam sebentar kemudian suwir-suwir ayam tersebut dan pisahkan dari tulang-tulangnya.

Cara penyajian :

1. Sediakan mangkok, kemudian beri irisan kentang, telur, dan tomat. Selanjutnya masukkan suwiran-suwiran ayam tadi.
2. Siramkan kuah soto panas tadi kedalam mangkok.
3. Taburi dengan soto ayam dengan seledri dan bawang goreng kemudian tambahkan juga irisan jeruk nipis bila anda suka.

Hidangkan soto ayam special enak dan lezat bersama dengan sambal, kerupuk beserta nasi putih atau lontong.