RESEP DAN CARA MEMBUAT NASI KUCING LEZAT KHAS YOGYAKARTA

Nasi kucing atau masyarakat Jawa khususnya Yogyakarta mengenalnya dengan nama "segå kucing". Makanan ini sangat populer dikalangan mahasiswa yang ada di Jogja. Diberi nama "nasi kucing" bukan karena nasi ini untuk makanannya kucing namun karena makanan ini memang dihidangkan dengan porsi sedikit, seperti ketika orang memberi makan pada kucing dengan porsi yang sedikit. Itulah mengapa nasi ini disebut dengan nama nasi kucing. Biasanya nasi kucing ini bisa kita jumpai diwarung angkringan. makanan ini sendiri menyerupai nasi rames ditambah dengan aneka lauk-pauk seperti, oseng tempe, ikan teri goreng, sambal tumis, ikan bandeng, jeroan, ceker ayam serta dengan tambahan sate telur puyuh.

Bahan :

1. Nasi putih hangat (secukupnya).
2. Beberapa lembar daun pisang (sebagai pembungkus).
3. Kertas pembungkus atau koran (sebagai pembungkus paling luar).

Bahan tambahan :

1. oseng-oseng tempe (secukupnya).
2. Ikan teri goreng.
3. Sambal tumis.
4. Ikan bandeng goreng.
5. Jeroan goreng (Usus, hati dan rempela).
6. Ceker ayam goreng.
7. Beberapa tusuk sate telur puyuh.

Cara membuatnya :

• Mula-mula ambil selembar kertas pembungkus kemudian letakkan diatasnya selembar daun pisang.
• Setelah itu, tambahkan satu centong nasi ketas pembungkus tadi lalu tambahkan pula bahan tambahan berupa satu sendok makan oseng-oseng tempe, satu sendok makan ikan teri goreng, satu sendok makan sambal tumis, satu potong ikan bandeng, jeroan secukupnya, beberapa potong ceker ayam serta 1 tusuk sate telur puyuh.
• Lakukan ulang tahap-tahap diatas untuk setiap bungkusan nasi kucingnya.
• Terakhir, nasi kucing sangat nikmat disantap selagi masih dalam keadaan hangat.

Selamat mencoba resep dan cara membuat nasi kucing lezat khas Yogyakarta ini, semoga resep kali ini dapat bermanfaat dan memberikan inspirasi bagi kita semua dalam menghidangkan masakan-masakan lezat untuk keluarga dirumah. Terima kasih.